Tojáspörkölt nokedlivel

Ismét más tollával ékeskedem :) A kedves párom készítette ezt a fogást. A tojáspörkölt receptje Marka boszikonyhájából van. Fogadjátok szeretettel:

Tojáspörkölt nokedlivel

Hozzávalók a tojáspörkölthöz:

• 10 tojás keményre főzve
• 2 nagy fej hagyma
• 1 ek hámozott, kockázott paradicsom
• só, bors, őrölt fűszerkömény
• 200 ml tejföl

Hozzávalók a nokedlihez:

• 1 tojás
• 20 dkg búzaliszt
• 10 dkg kukoricaliszt
• 1 késhegynyi szódabikarbóna
• kb. 1,5-2 dl tej
• 1 tk só
• 1 csomó friss petrezselyem

Elkészítés:

Tojáspörkölt:

A tojásokat megpucoljuk és összevágjuk kockára. Az apróra vágott hagymákat kevés olajon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a paradicsomot és a fűszereket. Ráöntjük az összevágott tojásokat és a tejfölet, sózzuk és alaposan összekavarjuk, majd pár percig összefőzzük, míg besűrüsödik. 

Nokedli:


A  tojásokat elkeverjük a sóval és a nagyon apróra vágott petrezselymmel. Hozzáadjuk a lisztet, szódabikarbónát, és egy fakanál segítségével annyi tejjel, amennyit felvesz, gyors mozdulatokkal lágy tésztává keverjük. Vizet forralunk, megsózzuk, beleszaggatjuk a galuskát. Miután megfőtt leszűrjük, meleg vízzel leöblítjük, majd kevergetve hagyjuk, hogy jól lecsepegjen.