2013. január 25., péntek

Fokhagymakrémleves

Kedvenc krémlevesem:



Fokhagymakrémleves

Hozzávalók:
  • 1 fej fokhagyma
  • 10 dkg sárgarépa
  • 10 dkg hagyma
  • 20 dkg krumpli
  • 4 szelet kenyér
  • 5 dkg vaj
  • 3 dl tej
  • 10 dkg tejföl
  • petrezselyemzöld
  • bors
Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk, beletesszük a meghámozott, egészben hagyott fokhagymagerezdeket. A többi zöldséget is meghámozzuk, a sárgarépát lereszeljük, a krumpli apró kockákra vágjuk, a hagymát is felaprítjuk, majd a fokhagymához tesszük párolódni. Amikor minden megpárolódott, felöntjük kb. fél liter vizzel és puhára főzzük a zöldségeket. Beletesszük a kenyérbelet, tejet, felfőzzük, majd egy botmixerrel az egészet pépesítjük, beleszórjuk az apróra vágott petrezselymet, tejföllel sűrítjük, sózzuk, borsozzuk. 


2013. január 24., csütörtök

Kókuszos banános keksztekercs

Ezzel a különleges finomsággal a kedves párom lepett meg :) Köszönöm neki ;)



Kókuszos banános keksztekercs

Hozzávalók:
  • 50 dkg darált háztartási keksz
  • 15 + 20 dkg porcukor
  • 2 evőkanál kakaópor
  • 1 plikkes feketekávé
  • 20 dkg vaj
  • 25 dkg kókuszreszelék
  • 2 kisebb érett banán

Elkészítés:

A darált kekszet összekeverjük a kakaóporral, 15 dkg porcukorral és a kevés vízben feloldott feketekávéval, összegyúrjuk, hogy nem túl puha, de formázható tésztát kapjunk, ha szükséges adunk hozzá még vizet. A puha vajat jól elkeverjük 20 dkg porcukorral, majd összedolgozzuk a kókuszreszelékkel. Hozzá adjuk az áttört banánokat. Nyújtsuk el a kakaós tésztát (kb. 1 cm vastagságúra) egy sütőpapíron. Kenjük meg a banános krémmel, majd tekerjük fel. Szórjuk meg bőven kókuszreszelékkel. Legalább egy órára tegyük hűtőbe. Felszeletelve tálaljuk!  

2013. január 23., szerda

Dupla hagymás sült krumpli

Egy nagyon egyszerű és gyors fogás, olyan hétköznapokra amikor nincs kedvünk/időnk sokat forogni a konyhában. Megfelel akár húsmentes egytálételnek vagy köretnek is. Azt hiszem ez a legújabb krumplis kedvencem. 



Dupla hagymás sült krumpli

Hozzávalók:
  • 50 dkg krumpli
  • 2 fej hagyma
  • 8 cikk fokhagyma
  • olaj
Elkészítés:

A krumplit és a hagymát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A fokhagymát is megtisztítjuk, egyben hagyjuk. Összeforgatjuk a zöldségeket, sózzuk és egy sütőpapirral bélelt tepsibe tesszük. Kevés olajjal meglocsoljuk. Sütőben magas lángon kb. 35-40 perc alatt készre sütjük. Kb. félidőnél megnézzük és ha kicsit pirult a teteje, megforgatjuk. 

2013. január 22., kedd

Gyümölcssaláta sült habbal

Édesapámtól kaptam egy szakácskönyvet, amiben 1-2 személyes receptek vannak mindenféle kategóriába. Ezt a receptet is a könyvbe találtam, ez egy egy személyes adag. 



Gyümölcssaláta sült habbal

Hozzávalók:
  • 20 dkg vegyes gyümölcs tisztítva, a nagyobbak felkockázva (befőtt is lehet)
  • 2 ek cukor
  • rumaroma 
  • 1 ek baracklekvár
  • 1 tojásfehérje
  • csokoládé
Elkészítés:

A gyülölcsöket egy tűzálló tálba rakjuk, rumaromával és egy evőkanál cukorral ízesítjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadunk egy evőkanál cukrot és ugyanannyi baracklekvárt. A habot a gyümölcssaláta tetejére simítjuk, teszünk rá csokoládédarabokat (elhagyható). Nagyobb fokozaton pár perc alatt megsütjük a tetején a habot, hagyjuk kihűlni. 

2013. január 21., hétfő

Hagymás, reszelt rakott krumpli

Egy barátnőm készített így rakott kumplit, darált hússal és nagyon ízlett, így gondoltam én is elkészítem a húsmentes változatát, mert épp nem vol itthon darált hús, helyette hagyma került bele. Így is nagyon finom volt, érdemes kipróbálni, lehet csak köretnek, de egytálételnek is megfelel.



Hagymás, reszelt rakott krumpli

Hozzávalók:
  • 60 dkg krumpli
  • 6 tojás
  • 2 nagyobb fej vöröshagyma
  • zsemlemorzsa
  • olaj
  • bors
  • 3,5 dl tejföl
  • ételízesítő
  • 10 dkg füstölt sajt
Elkészítés:

A krumplikat és 5 tojást odateszek külön-külön főni, sós vízben. A maradék egy tojás felverem, összekeverem a tejföllel és ételízesítővel. A hagymát megtisztítom, apróra vágom és kevés olajon megdinsztelem, sózom. Egy tűzálló tálat vékonyan kikenek olajjal és megszóróm zsemlemorzsával, úgy hogy fedje az egész felületet. Miután a krumpli és a tojás megfőtt elkezdem rétegezni: egy réteg reszelt krumpli, sózom, borsozom, reszelt tojás fele, sózom, dinsztelt hagyma fele, majd a tejfölös keverék egyharmada. Ugyanezt megismétlem mégegyszer, krumplival és rá a tejföles keverékkel fejezem be. Elfogynak a hozzávalók. Megszórom reszelt füstölt sajttal. Előmelegített sütőbe teszem, amíg a sajt megpirul a tetején.

2013. január 18., péntek

Mini képviselőfánk

Öcsém ezzel várt egyik este haza. Azt mondja megkívánta s gondolta elkészíti. Remélem még sok hasonló finomsággal fog így gondolkozni :D



Mini képviselőfánk

Hozzávalók:

Tésztájához:
  • 1 dl víz
  • 1 kk só
  • 1 kk cukor
  • 9 dkg vaj
  • 15 dkg liszt
  • 4 tojás


Krémhez:
  • 1 cs vaníliás pudingpor
  • 4 dl tej
  • 2 tojás
  • 3 + 1 ek cukor

Tetejére: porcukor

Elkészítés:

A vizet, sót, cukrot és vajat felforraljuk, hozzáadjuk a lisztet. Levesszük a tűzről és egyenként belekeverjük a tojásokat. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kiskanél segítségével kis golyókat rakunk. 5 percig sütjük 230 fokon, majd 15 percig 200 fokon. 

A pudingot a tejjel és 3 ek cukorral elkészítjük. Belekavarjuk a két tojássárgáját. Sűrű krémet főzünk. A tojások fehérjéből egy evőkanál cukorral kemény habot verünk és beleforgatjuk a meleg vaníliás krémbe. 

Mikor kihűltek a fánkok, kis lyukat készítünk nekik, de általában már van és  nyomózsák segítségével beletöltjük a krémet. Megszórjuk porcukorral. 

2013. január 16., szerda

Narancsos-almás sütemény

Megtörtént a blogom elindítása óta a leghosszabb szünet. Semmi gond nem volt, csak valahogy elhanyagoltam sajnos. Na, de visszatértem :) Igyekszem ezután nem tartani szüneteket, legalábbis nem ilyen hosszasakat. Meglepetésemre így sem maradt olvasatlan a blog, ami nagyon jól esett, köszönöm nektek :)

És most jöjjön egy nagyon finom sütemény, köszönet az elkészítőjének, maradéktalanul eltüntettük :)



Narancsos-almás sütemény

Hozzávalók:
  • 8 tojás
  • 25 dkg margarin
  • 30 dkg cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 50 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2,5 dl tej
  • 50 dkg alma
  • 4 narancs
  • fahéj
  • narancslekvár
Tetejére: 2 alma, 2 mandarin, kevés cukor, fahér, zselatin, tejcsokoládé.

Elkészítés:

A puha margarint habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral. Adjuk hozzá a tojássárgájákat, a tejet, majd apránként a liszttel elkevert sütőport és a fahéjat. Végül óvatosan forgassuk bele a kemény habbá vert tojásfehérjét, majd keverjük bele a kockákra vágott almát és narancsot. Két adagba választva, előmelegített sütőbe,180 fokon kb. 40 percig sütjük.

Miután kihűltek, egyiket megkenjük narancslekvárral és összetapasztjuk a másik tésztával.

A tetejére az almát és a mandarint apró kockára vágjuk és összekeverjük fahéjas cukorral, kevés vízben megpároljuk, míg pépes lesz, rákenjük a sütemény tetejére, majd leöntjük a zselatinnal. A zselatin szilárdulása után csokoládét reszelünk rá.


LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...