2013. október 27., vasárnap

Fűszeres burgonyakrémleves

Egy hónapja várost, így munkahelyet is cseréltem. Az előző munkahelyemen töltött utolsó munkanapomon a kollégáim, barátaim megleptek egy nagyon különleges receptes könyvvel. Ma nálam voltak, így pont abból a könyvből készítettem el a levest. Ennek a levesnek az a különlegessége, hogy szalmakrumplival kell tálalni. Ajánlom mindenkinek!


Fűszeres burgonyakrémleves 

Hozzávalók:

  • 50 dkg  burgonya
  • 1 közepes hagyma
  • 2 dkg vaj
  • 1 l zöldségleves (akár leveskockából is lehet)
  • 1,5 dl fehérbor
  • egy csokor vegyes zöldség (petrezselyemzöld, zeller, bazsalikom, kakukkfű, kapor)
  • 2 ek citromlé
  • 2 dl tejföl
  • bors
  • olaj
Elkészítés:


A burgonyákat meghámozzuk és háromnegyedét felkockázzuk. A vajon üvegesre pároljuk a hagymát, hozzáadjuk a burgonyakockákat, összeforgatjuk, felöntjük az alaplével és a borral. Lefedve, lassú tűzön addig főzzük, míg a burgonya megpuhul. A tejfölet elkeverjük a zöldfűszerekkel, citromlével és beleöntjük a tűzről levett levesbe. Botmixerrel pépesítjük. Sóval, borssal ízesítjük. Tálalás előtt a maradék burgonyából vékony szeleteket vágunk és olajban ropogósra sütjük, majd ezt tálaljuk levesbetétként.

2013. október 24., csütörtök

Blogszületésnapi nyereményjáték!

2011. október 24-én született meg az első bejegyzés a blogomon. Ez pont ma két éve... Ennek örömére játékot hirdetek, amelyben két nyereménycsomagot sorsolok ki: egy alapot és egy ráadást!




Alap nyereménycsomag:
Feladatok:
  • egy recept elkészítése a blogról
  • Székely Kalendárium facebook oldal like-olása
  • Gitti Gyöngyei facebook oldal like-olása
  • írd meg hozzászólásban vagy e-mailben, hogy mi tetszik/nem tetszik a blogon

Ráadás nyereménycsomag:

  • Azok a játékosok között, akik a felsorolt feladatokon kivül like-olják a kézdivásárhelyi Vigadó Művelődési Ház facebook oldalát és e-mailben, az elküldött recept képe mellé felsorolnak 3 olyan rendezvényt, amin szivesen részt vennének, kisorsolok egy 2 személyes belépővel kiegészült nyereménycsomagot, a Művelődési Ház felajánlásával, az Open Stage decemberi, kézdivásárhelyi fellépésére.


Az elkészített recept nevét és fotóját a bardoczkatalin@yahoo.com e-mail címre várom. A jelentkezés határideje november 30. Jó szórakozást! :)

2013. október 15., kedd

Tepsis raffaello

Egyszer volt, hol nem volt, volt egyszer egy raffaello, ami belekerült a tepsibe. Így lett belőle tepsis raffaello. :)


Tepsis raffaello

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 6 tojásfehérje
  • 20 dkg cukor
  • 10 dkg liszt
  • 10 dkg kókuszreszelék
  • 1/2 kk sütőpor

A krémhez:
  • 6 tojássárgája
  • 15 dkg cukor
  • 14 dkg porcukor
  • 4 dl tej
  • 1 csomag vaníliás pudingpor
  • 25 dkg margarin

Tetejére:
  • kókuszreszelék
  • mogyoró
Elkészítés:

Először elkészítjük a krémet, hogy legyen ideje kihűlni. 3 dl tejet forralni teszünk. A tojássárgájákat kikavarjuk a cukorral, 1 dl tejjel és a pudingporral, majd beleöntjük a forrásban levő tejbe és folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzzük. Félretesszük hűlni. 

A piskótához a tojásfehérjéket habosra, majd apránként hozzáadva a cukrot, fényesre kavarjuk. A lisztet, kókuszreszeléket és sütőport óvatosan beleforgatjuk a habba és egy sütőpapírral bélelt serpenyőbe öntjük. 170 fokos sütőben kb. 18 perc alatt készre sütjük. 

A margarint először magára, majd a porcukorral habosra keverjük és beleforgatjuk a kihűlt pudingkrémet.

A kihűlt piskótára kenjük a krémet, bőven megszórjuk kókuszreszelékkel és 1-2 órát hűtőbe tesszük. Szeletelés után, minden szeletet egy-egy szem mogyoróval diszítünk.

2013. október 3., csütörtök

Banános muffin extrákkal :)

Egy nagyon gyors, "minden hozzávalót összekavarunk és be a sütőbe" recept, viszont amilyen egyszerű, olyan remek recept :) Kiválóan alkalmas túlérett, megbarnult banánok felhasználására!


Banános muffin extrákkal 

Hozzávalók:
  • 3 db érett banán
  • 12 dkg felaprított erdei mogyoró
  • 23 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 1 kk sütőpor
  • 1 csipet só
  • 1 csipet szódabikarbóna
  • 1/2 kk fahéj
  • 10 dkg felaprított tejcsokoládé
  • 2 tojás
  • 12 dkg olvasztott vaj/margarin
  • 1 tasak vaníliás cukor vagy 1 kk vanília aroma
Tetejére:
  • lekvár, mogyorókrém, karamell vagy egyébb "ragasztóanyag"
  • mandulaszeletek


Elkészítés:

A banánokat meghámozzuk, darabokra törjük és villával pépesre nyomkodjuk. Összekeverjük az olvasztott margarinnal, tojásokkal, majd a többi hozzávalóval is összedolgozzuk. Kis kosárkákba, amiket kisebb muffin papírokkal kibéleltünk, 200 fokra előmelegített sütőben kb. 25 perc alatt megsütjük (tűpróba). Miután kihűlt megkenjük karamellszósszal, lekvárral vagy mogyorókrémmel és mandulaszeletekkel díszítjük. 

Ebből az adagból kis formákban kb. 26 db lesz, normál muffin formákban kb. 12. 


2013. október 2., szerda

Túrós-szilvás szelet

Ma volt az első napom az új munkahelyemen :) Nagyon tetszett, továbbra is lelkes vagyok, hogy itt dolgozhatok és úgy tűnik, hogy nagyon fogom élvezni, amit csinálok! Kedves édesanyám ezzel a finomsággal várt haza, úgyhogy most más tollával ékeskedem picit :)


Túrós-szilvás szelet

Hozzávalók:

A tésztához:
  • 1,25 dl tej
  • 1/2 kk + 5 dkg porcukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 30 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 8 dk lágy margarin
A szilvás töltelékhez:
  • 1,5 kg magraváló szilva
  • 4 ek zsemlemorzsa
A túrókrémhez:
  • 75 dkg tehéntúró
  • 2,5 dl tejföl
  • 15 dkg porcukor
  • 1 tasak vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 1 tasak vaníliás pudingpor
  • 1 citrom reszelt héja
  • 10 dkg fahéjas porcukor a szóráshoz

Elkészítés:

Az élesztőt elmorzsolva felfuttatjuk a langyon, cukros (1/2 kk porcukor) tejben. A tészta többi hozzávalójával összedolgozzuk és kétszeresére kelesztjük (b. 1 óra). 

A szilvákat felezzük és eltávolítjuk a magokat. 

A túrós töltelék hozzávalóit is simára dolgozzuk. 

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy sütőpapírral bélelt tepsibe kinyújtjuk a tésztát, megszórjuk zsemlemorzsával, ráhalmozzuk a szilvákat, ráöntjük a túrókrémet, egyenletesen elsimítjuk. Kb. 1 óra alatt készre sütjük.

Tálaláskor megszórjuk fahéjal porcukorral.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...